Glöm socker.

Agave är 25% sötare än socker och har dessutom ett lågt GI.
Den innehåller vitaminer, enzymer och mineraler så som järn och kalium, det här är ett helt naturligt sötningsmedelt som kommer från en Mexikansk kaktus. Den är utan kristallbildning och har en härlig sötma som passar utmärkt till tex raw choklad tillverkning, bakning (smulpaj var riktigt gott) desserter och smoothies.

Finns att köpa på de flesta välsorterade matvarubutiker, brukar stå bredvid honungen.